糕點廠家

聯係草莓视频十大软件免费

濰坊草莓视频十大软件免费食品有限公司

電話:0536-8823155

傳真:0536-8823155

劉先生:13280116000

網址:www.bensusoral.com

地址:山東省濰坊市奎文區濰州路3396號濰坊銀燕工具有限公司院內西排4號 


在線留言

草莓视频免费观看软件非物質文化遺產申報材料

您的當前位置: 首 頁   >   傳統文化   >   草莓视频十大软件免费非物質文化遺產申報材料

草莓成视频免费视频非物質文化遺產申報材料

所在區域、地理環境

濰坊市位於山東半島中部,總麵積1.58萬平方公裏,是世界風箏都、中國優秀旅遊城市、國家環保模範城市和中國品牌特色城市。地跨北緯35°41′至37°26′,東經118°10′至120°01′。南依沂山,北瀕渤海,扼山東內陸腹地通往半島地區的咽喉,膠濟鐵路橫貫市境東西。濰坊市域處北溫帶季風區,背陸麵海,氣候屬暖溫帶季風型半濕潤大陸型。其特點為:冬冷夏熱,四季分明;春季風多雨少;夏季炎熱多雨,溫高濕大;秋季天高氣爽,晚秋多幹旱;冬季幹冷,寒風頻吹。年平均氣溫12.3℃,年平均降水量在650毫米左右。礦產資源豐富,近海漁場主要是萊州灣。水麵積6000多平方公裏,水深5-20米,長年水溫在0-27攝氏度之間。海產品豐富。由於優異的地理環境,和豐富的資源,濰坊擁有悠久的曆史、繁榮的經濟;各種商業、手工業興旺發達、商賈雲集,各色點心作為當時重要的禮品和富紳官宦的美食,應時而生。


分布局域

舊時的濰縣城比今天的市區小得多,商店僅開設在城裏、東關、南北壩崖及南關等處,但數目卻相當可觀。如點心業,城裏就有東成齋、德興齋、桂馨齋、草莓视频免费观看软件、錦成齋、利源齋、同順義、遠香齋、欲香齋,以及後來改成鼎鼎大名的致新商店的萬香村;東關有金香齋、時宜齋、公盛齋、宜盛齋、德源齋等等。

草莓视频app免费无限观看污老店坐落在濰縣(今濰坊)城裏的大十字口東北角(現在濰坊腦科醫院位置)。在當時濰縣就一個十字路口,所以稱為“大十字口”,也是濰縣的市中心。草莓视频十大软件免费門頭朝南,緊鄰大街(大街當時沒有名字,解放後稱為“鄧發街”,後改為“東風街”),自西向東有近10米寬,麵積約220平方米,前門頭有四根黑漆明柱,大門有兩層,裏層是咖啡色木頭邊框的大玻璃拉門,很是氣派,在當時的店鋪當中也不多見,外層是一塊一塊的黑色門板,晚上下班時就裝上。門頭上方掛草莓成视频免费视频牌匾。店鋪內擺放著黑色的櫃台和木格設計的圍牆,貨物擺設在裏麵,百姓來買點心時,稱好後用草紙一包蓋上紅貼,用錢繩紮係起來,給客人帶走。店後是製作加工間,主要有兩塊案板和一口大鍋,還有用磚、麥秸和黃土合泥壘的土爐,木頭案板是做糕點用,石頭案板做糖果,鍋台旁有一根木頭立柱,用於做賀糖、糖瓜,土爐用於烘烤點心。形成了前店後作坊的經營形式。


曆史淵源

濰坊曆史悠久,源遠流長,早在7000多年前,就有人在這裏生活定居。夏商代,境內有斟灌、斟鄩、寒、三壽等封國。周初,武王封太公望於齊,都營丘(今昌樂境內)。春秋時期,現市轄區分屬齊、魯、杞、莒等國。戰國時,大部屬齊,諸城等地屬魯。秦代,東部屬膠東郡,高密置縣,西部屬臨淄郡,東南部屬琅琊郡。漢代,市境為青、徐2州刺史部所轄,分屬北海、琅琊、齊3郡和甾川、高密、膠東3國。三國時,地屬魏。南北朝時,南朝地為劉宋,北朝地屬元魏。隋代市境屬北海、高密郡。唐代屬河南道,青、密2州。元屬中書省山東東西道宣慰司,置益都路。明朝市境置青州、萊州2府,屬山東承宣布政使司。清朝為青州、萊州2府所轄,屬山東省。曆經幾千年的沉澱和發展,清初便有“南蘇州,北濰縣”之說。曾以“二百支紅爐、三千銅鐵匠、九千繡花女、十萬織布機”聞名遐邇。是曆史上著名的手工業城市和北方重要的商品集散地。

在當時商業繁榮的環境下,劉振清, 9歲便在商號當學徒,學習經商。1886年,劉振清在老濰縣的名門望族之一——“丁氏世家”(當時濰縣首富,土地房產眾多,故有“丁半城”之稱)當賬房(現在的會計)。其家中仆人很多,麵點、點心、各種糖果零食都是自己製作,而且種類、花樣繁多。“北派京式”點心和“江南”點心是當時主要的兩大派係,在過年、過節或遇重要日子是必不可少的,例如:中秋節的月餅;糖果零食,例如臘月二十三過小年的糖瓜等等。劉振清想學一些,過年過節也自己製作,由於天生好學,每當師傅們在製作時,他就在一旁細心看配料、工藝流程、製作工具等等,回家後自己實踐。由於以前在商號學習過經商,再加上在“丁氏世家”學到的手藝,幾年後自己在家開起了“糖食鋪”,也就是草莓视频免费观看软件的前身。

劉振清之子劉丕承,字“子卿”,繼承了其父親的手藝及經商經驗。把“糖食鋪”發揚光大,1921年改名為旧版本草莓视频网站。劉丕承善於鑽研、執著,集“蘇式月餅”和“京式月餅”的特點(“蘇式月餅”的特點:皮麵酥軟,層次多而分明;“京式月餅”的特點:甜度及皮餡比適中,選料做工考究,宮廷風格),製作出自己的招牌點心——“重(chong) 油月餅”,後來成為濰坊的特色月餅,隻要是濰坊人沒有不知道重油月餅的。“重”又讀“zhong”顧名思義就是油多,烘烤出來外焦裏軟,既有“蘇式月餅” 皮麵酥,層次分明,又有“京式月餅”甜度及皮餡比適中,選料做工考究。至今已有近百年曆史。

當時旧版本草莓视频网站主要經營棗泥、豆沙酥皮點心、大喜棗(大麻圓)、金絲糕、賀糖、糖瓜、橘子糖、薄荷糖等等,每逢中秋還有重油月餅和蒸酥月餅。隨著草莓视频十大软件免费的發展壯大,業務範疇已不僅局限在點心和糖果,當時涉及到糧食等農副產品和銀號“承記商號”。當時濰縣的西馬道整條道路都是存放糧食及農副產品的倉庫,當時崔家香油用的芝麻就是劉丕承供著,這也達到了草莓视频免费观看软件的巔峰時期,而劉丕承也成為濰縣當時商業的重要人物。濰縣南關最出名的是“南門早市”,是很大的農貿市場,隻要劉丕承不去,早市就不開張。

1948年,濰坊解放後,實行公私合營政策,也就是由私營企業到國有企業的過渡,將草莓视频十大软件免费的店麵房屋、技術、配方,全部合入並成立濰坊食品廠,任命劉丕承擔任生產負責人,因劉丕承為思想觀念固執、家產比較大、門店地理位置優越、手藝不外傳等因素,沒有參加公私合營,而當時又不讓做自己買賣,“草莓视频十大软件免费”從此不再經營。

1978年,黨的十一屆三中全會作出了實行改革開放的重大決策。劉丕承的二兒子劉允漢繼承其父的手藝,又繼續開始做買賣。因當時剛實行改革開放,加之多年的禁止做生意,劉允漢做生意一直比較低調。

2005年劉丕承之孫——劉盛海為再現旧版本草莓视频网站輝煌,也為百姓能吃到正宗的老濰縣點心、糖果成立“濰坊旧版本草莓视频网站食品有限公司”。

2007年,濰坊草莓视频app十大软件食品有限公司獲得“全國工業產品生產許可證”。

在食品添加劑泛濫的今天,草莓视频十大软件免费始終堅持做健康的、無添加劑的老濰縣點心,草莓成视频免费视频的領導人劉盛海堅持祖父的思想觀念——“有好的人品,才能做出好的產品”,也是盛齋的宗旨。                                                                                                                                                                                                                                                                              

製作工藝:

草莓视频十大软件免费重油月餅是濰坊當地月餅的代表,全國獨有。餡料為五仁餡,製作過程主要環節全部手工。

製作工藝:

精選杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、熟麵、白砂糖、花生油、青紅絲、冰糖按一定比例一起攪拌均勻,並按月餅餡料比例製成圓團;合水麵和油麵,並把它們融合,一層一層疊起來、盤旋、按月餅皮麵比例做成劑子;將做好的皮麵包餡,不能露餡;打扁;蓋上“盤條”;插氣孔;入爐烘烤至金黃。

    

草莓视频十大软件免费重油月餅製作的主要工具

餡料攪拌——攪拌機;皮麵手工合麵——不鏽鋼盆;木質案板;“呱子”:因為打起來會呱呱的響,取名叫“呱子”(旧版本草莓视频网站獨有),是用多年的棗木為原料,製成長方形,做上把,放在油內浸泡15天後方才使用,是為打麵皮時不沾麵,使月餅旋紋清晰;“盤條”:盤條的由來是商號與商號之間區分的標記,草莓视频app十大软件的“盤條”以中國的“吉祥結”為基礎,改成菱形,對角凸出的菱角代表著自己的生意“四平八穩”,也是“承記商號”的標記。


曆史價值

中國點心,曆史悠久。相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚為感動,隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表“一點心意”。自此以後,“點心”的名字便傳開了,並一直延用至今。

濰坊曆史悠久。清初便有“南蘇州,北濰縣”之說。曾以“二百支紅爐、三千銅鐵匠、九千繡花女、十萬織布機”聞名遐邇。是中國曆史上著名的手工業城市和北方重要的商品集散地。各種商業、手工業興旺發達、商賈雲集,各色點心作為當時重要的禮品和富紳官宦的美食,應時而生。點心業,城裏就有東成齋、德興齋、桂馨齋、草莓视频app十大软件、錦成齋、利源齋、同順義、遠香齋、欲香齋,以及後來改成鼎鼎大名的致新商店的萬香村;東關有金香齋、時宜齋、公盛齋、宜盛齋、德源齋等等。可見當時點心業的興旺與發達。劉振清、劉丕承父子傳承兩大派係點心的精髓,創新和研發了具有代表時代特征的點心製造工藝,現在的草莓视频app十大软件堅持古老的傳統工藝、配方,被“國際風聯”評為“中華飲食文化特色精品”,草莓成视频免费视频更是老濰縣點心文化的代表。

文化價值

點心與茶是極和諧融洽的好伴侶。中國是茶的故鄉,是最早發現和利用茶的國家。古時的茶樓,設備簡陋,賣的點心是一般大眾化小食,用大竹籠盛載,由企堂捧著向客人叫賣。茶的種類眾多,不同的茶有不同的滋味,與點心的搭配也各有不同。搭配得當,可起到很好的保健效果。如果把點心做主食,還可以配上合適的茶菜。可以看出點心文化與茶文化是息息相關的。

在古時,每逢過年過節、重大節日、人們祭祀祖先、祈求風調雨順、五穀豐登,小到平民百姓,大到王宮大臣,點心是所有場合中必不可少的,點心的好壞代表著身份和地位。點心也是饋贈親朋好友的佳品。在當時各方麵都匱乏的年代,點心屬於一種奢侈品,隻有官宦、有錢人才能吃的起,所以走親訪友帶一點點心,既表心意,而且是很有麵子。在清末,劉丕承時期,濰縣城就有“饋送親朋增好感,草莓视频免费观看软件裏貨精良”之說。

工藝價值

草莓视频免费观看软件的點心(特別是重油月餅、賀糖、糖瓜)生產工藝流程複雜,講究火候,主要環節全部手工製作,機械不能替代,工藝傳承多為口傳相授及實踐經驗,這些生產技藝是中國勞動人民長期智慧的結晶。它蘊含著豐富的科學技術基因,是一份極其寶貴的曆史文化遺產。


瀕危狀況

1、草莓视频免费观看软件的點心生產工藝流程複雜,講究火候,主要環節全部手工製作,機械不能替代,勞動強度大,對工作經驗要求高,老藝人逐步退出生產過程,而年輕人不願學,已經後繼乏人。

2、隨著社會經濟的增長、工業化進程的推進、經濟利益的引誘,現代化的機械設備和各種色、香、味俱全的化學添加劑的使用,正在不斷取代傳統的加工器具和工藝配方,市場上充斥著大量外表規則、豔麗,味道“獨特”的點心,這類點心機械化程度高,工藝流程、配方簡單,生產成本低,市場競爭力強,使最獨具特色的傳統的草莓视频app十大软件製造工藝受到嚴重挑戰。


采取的保護措施

1、2011年,濰坊草莓视频app免费无限观看污食品有限公司投資近500萬元,在濰坊的十笏園商業街區(原老濰縣草莓视频app免费无限观看污所在地) 購買門頭房,重塑老濰縣草莓视频app十大软件的麵貌,並現場加工,發揚老的生產工藝。

2、加大包裝投入及市場宣傳力度,提升產品的形象和市場競爭力。

3、在最具影響力的大型超市鋪設專櫃,把草莓视频免费观看软件最具特色的產品展示出來,讓人們更了解草莓视频app十大软件。


  《濰邑劉氏族譜》始建於清康熙庚子年間。宣統三年再修。據記載,劉振清是“濰縣大中丞劉氏”後裔,生於1868年, 9歲便在商號當學徒,學習經商。1886年,劉振清在老濰縣的名門望族之一——“丁氏世家”(當時濰縣首富,土地房產眾多,故有“丁半城”之稱)當賬房(現在的會計)。由於以前在商號學習過經商和在“丁氏世家”學到的手藝,幾年後自己在家開起了“糖食鋪”,也就是草莓视频app免费无限观看污的前身。1940年,劉振清故去,享年72歲。

劉振清之子劉丕承,字“子卿”,生於1898年,繼承了其父親的手藝及經商經驗。把“糖食鋪”發揚光大,1921年改名為草莓视频app免费无限观看污。劉丕承善於鑽研、執著,製作出自己的招牌點心——“重(chong) 油月餅”,後來成為濰坊的特色月餅,至今已有近百年曆史。劉丕承,1983年故去,享年84歲。

劉丕承的二兒子劉允漢,生於1932年,繼承其父的手藝,又繼續開始做買賣。因當時剛實行改革開放,加之多年的禁止做生意,劉允漢做生意一直比較低調。現今已80歲高齡。

劉丕承之孫——劉盛海生於1956年。2005年,劉盛海為再現草莓成视频免费视频輝煌,也為百姓能吃到正宗的老濰縣點心、糖果成立“濰坊草莓视频app十大软件食品有限公司”。


  • 在線客服
  • 聯係電話
    15621766633
  • 在線留言
  • 手機網站
  • 在線谘詢