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傳統糕點那些事兒~

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傳統糕點那些事兒~

發布日期:2018-04-15 作者: 點擊:


傳統糕點.jpg

中華飲食文化博大精深、源遠流長,在世界上都享有很高的聲譽。

中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理感悟。

僅僅是糕點這一類就有許多門道知識,小楊今天就給你們普及一下~


【中式糕點分為哪幾類?】


中國地大物博,傳統糕點也是按地域劃分為:京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。


【湖北特產的糕點主要有哪些?】


荊楚漢餅


麻烘糕


孝感麻糖


【桃片,雲片和麻烘糕是一個東西嗎?】


首先,三者都是以糯米為主要原料的糕點,隻是製作方法與工藝不同。


桃片糕桃片糕是重慶雲陽縣知名的傳統糕類小吃,將潮粉與砂糖混勻後加入核桃粉,利用木板壓平,再蒸製切片而成。


雲片糕又名雪片糕,是江蘇淮安地區傳統糕類美食。在燉製冷卻後還需要裝屜回鍋,要求相對嚴格。


麻烘糕是湖北著名的地方傳統糕類食品,在“燉糕”完畢以後還需要切片烘烤。口感與前麵兩種糕點相比也是別具特色。


【打糕,糍粑和驢打滾有什麽區別?】


驢打滾是用糯米粉做的,皮薄裹上各種餡比較甜,是道熟食。


糍粑是糯米蒸熟後用木錘把糯米砸爛,剛做出來的糍粑可以馬上吃,但過段時間變硬是因為做的時候沒有摻水,可以更好儲存。


打糕與糍粑做法類似,但加了很大比例的變性澱粉,所以冷的時候也可以吃。


本文網址:http://www.bensusoral.com/news/384.html

關鍵詞:傳統糕點,濰坊糕點,糕點廠家

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